豚汁を作る
豚汁を作る
少し前のことになりますが、調理実習で豚汁を作ることになりました。豚汁に入れる具材は何ですか？と聞かれて答えられますか？急に言われると、豚汁の具材が思いつかない…。
豚肉
にんじん
大根
ねぎ
里芋
を入れました。これだけでもかなり具沢山。これを、大きい１つの鍋でグツグツと煮るのでした。煮るまでの工程で具材をきる。下ごしらえをする。があります。
具材を切る
具材は、食べやすいかたちに切ります。包丁に慣れない訓練生もいましたが、少しづつ包丁を使うことができるようになってきました。とのことです。皮むきからイチョウ切りをして具材の準備をします。
具材の下ごしらえ
下ゆでした方がいい具材は、大根、里芋です。それを下ゆでして豚汁を作ると味が染みるんだとか。
豚汁の完成
意外と早い時間で完成することができました。豚汁は、簡単にできるので、おすすめです。
